• 현장의 목소리

된장찌개 드세요

기본 된장찌개

추워지면서 따뜻하고 구수한 된장찌개가 점점 더 생각나요. 쌀쌀한 아침에 끓여 먹어도 좋고, 온 가족이 함께 모이는 저녁시간을 위해 끓여도 좋은 간단한 된장찌개입니다.

	10분 애호박, 두부, 양파, 풋고추, 홍고추, 대파, 된장, 다진마늘, 멸치육수(쌀뜨물3컵, 국멸치5마리) 1 마른 냄비에 멸치를 볶아 비린내를 날린 후 쌀뜨물을 부어 끓여요. 2 국물에 멸치가 우러나면 멸치는 건져내고 된장을 풀어 넣어요. 3 보글보글 끓으면 양파와 애호박, 두부를 넣고 한소끔 더 끓여요. 4 다진 마늘과 대파를 넣고 살짝 끓인 후 풋고추, 홍고추를 넣고 불에서 내려요.

: 된장찌개를 끓이실 때는 쌀뜨물에 된장을 개어 끓이셔야 더욱 구수한 맛이 나고 된장의 맛을 더 진하게 낼 수 있어요.